Flambírozás: A cél az ízek fokozása. Ehhez az ételféleséget alkohollal lelocsolják, majd meggyújtják azt. Kifejezetten látványos attrakció, melyen jól szórakozik az asztaltársaság, ameddig valakinek lángra nem kap a haja, selyemkendője etc. Az alkoholt (konyak, rum,…